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Préparez la sauce au yaourt. Pour cela, mélangez le yaourt, le tahini, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
Préparez la sauce au yaourt. Pour cela, mélangez le yaourt, le tahini, le jus et le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et réservez.
Découpez les concombres en rondelles. Émincez le cœur de laitue.
Mélangez la harissa, le paprika fumé, un filet d’huile d’olive et le miel.
Ouvrez les pains pita en deux sans les ouvrir totalement. Étalez la sauce au yaourt à l’intérieur du pain pita. Déposez les feuilles de salade, ajoutez les émincés de poulet et les rondelles de concombre à l’intérieur du pain.
Servez avec la sauce à la harissa et le reste de sauce au yaourt.