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Pelez l’échalote et émincez-la finement. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote. Ajoutez les épinards et faites-les suer pendant quelques minutes.
Pelez l’échalote et émincez-la finement. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir l’échalote. Ajoutez les épinards et faites-les suer pendant quelques minutes.
Versez la crème et portez le tout à ébullition. Baissez le feu, coupez le gorgonzola en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Faites fondre à feu doux, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Dans une poêle, faites cuire les gnocchi dans un peu d’huile pendant 3 minutes.
Ajoutez la sauce gorgonzola et épinards et mélangez bien. Servez bien chaud.