Mélangez le sucre glace, la fécule et la poudre d’amande. Ajoutez-le beurre pommade, le zeste des clémentines et l’eau de fleur d’oranger. Incorporez les œufs un à un en mélangeant entre chaque pour que la crème soit bien homogène. Placez la préparation dans une poche à douille et mettez au frais au moins 30 minutes.
beurre pommade (
15.0
g)
le zeste de 2 clémentines
2 œufs
2 pâtes feuilletées pur beurre
1 jaune d'œuf
2 c. à c. de lait
sucre glace (
24.2
g)
fécule de maïs (
2.0
g)
poudre d'amandes (
20.0
g)
1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger