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Préchauffez le four à 250°C.
Préchauffez le four à 250°C.
Coupez l’aubergine en fines lamelles et faites-les colorer dans un peu d’huile.
Étalez le pâton sur un plan de travail fariné et placez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez la sauce alla norma sur la pâte. Ajoutez les lamelles d’aubergine, puis la mozzarella préalablement coupée en tranches.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson.
À la sortie du four, ajoutez le speck, quelques feuilles de basilic et servez sans attendre.