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On entre dans la pleine saison de la tomate. Tout au long de celle-ci, nous travaillons avec 40 producteurs pour vous proposer jusqu’à 15 variétés de tomates.
Chacune à sa spécificité, pour tout savoir c’est par ici :
L’avantage de la tomate, c’est qu’en cuisine, elle est déclinable à l’infini. Vous pouvez donc la manger en salade, en soupe, grillée au barbecue, farcie, en sauce et même en confiture.
Vous trouverez ci-dessous de nombreuses recettes qui vous donneront sûrement envie !
Confiture de tomates Tiverta et verveine
Crumble de tomates cerises et parmesan
bruschettas au tartare de tomates
Gazpacho de tomate Margold à la mangue
Au mois de mai, la rhubarbe est de saison. En France, la tradition est de la manger de manière plutôt gourmande : en dessert.
Voici quelques recettes qui devraient vous plaire :
Ce petit fruit rouge est synonyme d’été, de fraîcheur et de gourmandise. La fraise a fait son grand retour sur nos étals début avril .
Pleine de goût quand c’est la saison, la fraise se consomme généralement crue, ou simplement avec du sucre et de la chantilly pour les plus gourmands !
Si vous souhaitez varier les plaisirs, voici quelques recettes gourmandes pour les cuisiner :
Tarte aux fraises façon madeleine
tartelette croustillantes aux fraises
Sa jolie forme ronde et sa couleur flamboyante permettent de faire des créations de recettes aussi colorées que délicieuses !
Quelques idées de recettes :
cake chèvre menthe et petits pois
Parmi les fruits et légumes de saison en mai, on retrouve l’artichaut.
Très apprécié pour sa simplicité, l’artichaut est le plus souvent cuisiné et savouré juste cuit à l’eau ou à la vapeur. En général, on le consomme en vinaigrette !
Petite astuce : pour mieux conserver vos artichauts, mettez-les au réfrigérateur dans un sac plastique. Si vous souhaitez prolonger leur conservation : pulvérisez quelques gouttes d’eau avant de les mettre dans le sac que vous fermerez hermétiquement afin de les garder humides.
Voici une idée de recette :
Salade de poulpe aux artichauts violets
La pomme de terre primeur annonciatrice du printemps est de retour sur nos étals. L’appellation « primeur » désigne les productions de pommes de terre récoltées avant complète maturité. Elle est ainsi connue pour avoir une peau fine. Également appelée « pomme de terre nouvelle », la primeur se caractérise par son goût doux et une fin de mise en bouche légèrement sucrée.
Cuisinez la pomme de terre primeur :
Tortilla basque à l’ossau-iraty