confiture de tomates Tiverta et verveine

Disposez les morceaux de tomates, le sucre, le jus de citron, la verveine hachée et la gousse de vanille dans un saladier. Filmez et laissez macérer pendant 12 heures au réfrigérateur.

Passé ce temps, versez le contenu du saladier dans une casserole et portez à ébullition. Faites cuire pendant 35 à 45 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.

Vérifiez la cuisson en versant une goutte de confiture sur une assiette froide, elle doit se gélifier aussitôt. Dans le cas contraire, poursuivez la cuisson encore quelques minutes.

Laissez tiédir avant de mettre en bocal.