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Les tomates : un grand choix de saveurs, de couleurs

C’est la saison de la tomate !

Pour notre plus grand bonheur, c’est la saison de la tomate. Chez fresh., nous travaillons avec 40 producteurs de tomates pour vous proposer jusqu’à 15 variétés de tomates différentes durant la saison.

Comment choisir la bonne tomate ?

 

Avec 15 variétés de tomates, vous aurez l’embarras du choix !

De la tomate peu juteuse à la tomate très juteuse et fondante, vous retrouverez toutes les tomates dont vous avez besoin sur nos étals.

Voici une partie d’entre elles :

🍅 Tomate ananas : à la chair juteuse et sucrée

🍅 Tomate cœur-de-bœuf : charnue et parfumée

🍅 Tomate zébrée verte : à une saveur acidulée

🍅 Tomates cerises en grappe : parfaites pour les apéritifs, les pique-niques et les petits-creux

🍅 Tomate noire de Crimée : très douce et sans acidité

🍅 Tomate orange allongée : au goût fruité et à la robe orangée

🍅 Tomate Marmande : peu juteuse mais parfumée

 

Nos tomates exclusives

🍅 Tomate Divinina

Vous pourrez ainsi retrouver la tomate Divinina produite en exclusivité sur nos étals. Très aromatique, la tomate Divinina saura éveiller vos papilles ! Elle est également simpliste, on l’aime crue à la fleur de sel ou grillée avec quelques herbes de Provence.

🍅 Tomate grappe sélection

Si vous préférez plutôt des tomates charnue, juteuse et sucrée, alors la tomate grappe sélection sera un indispensable de votre panier ! Son goût si délicieux et équilibré risque de vous plaire…

Qui dit saison de la tomate, dit été, apéro & convivialité…

Notre coup de cœur est évidemment la tomate cerise en grappe ! Eh oui, la tomate cerise est l’incontournable de l’été. Jolie, pratique et aromatique, elle saura vous accompagner tout l’été pour passer d’agréables moments ! Chez fresh. nous l’aimons vêtue de sa robe rouge et jaune…

Idées recettes

  • En salade 🥗

La salade de tomates est plat incontournable de l’été !
On sélectionnera de belles tomates avec des variétés colorées pour encore plus de gourmandise. Accompagnées de fromage, c’est l’accord parfait : feta, mozzarella, burrata et même de l’halloumi. Pour encore plus de saveur, vous pouvez rajouter du basilic frais ou du persil ce qui donnera une petite touche à ne pas négliger !

Variétés de tomates à privilégier : tomate orange allongée, cœur-de-bœuf, tomate ananas, noire de Crimée.

  • En soupe froide 🥣

Rien de mieux qu’un gaspacho pour se rafraichir avec la période estivale ! Pour un délicieux gaspacho, on mixe des tomates, des poivrons rouges, de l’huile d’olive, du vinaigre et de l’ail. Pour encore plus de gourmandise, des petits cubes de concombres peuvent accompagner le tout pour ajouter un côté croquant à votre gazpacho !

Si vous aimez le mélange sucré salé, alors cette recette est faite pour vous !

Gazpacho de tomates margold à la mangue

Variétés de tomates à privilégier : Cornue des Andes, rose de Berne.

  • Grillée ♨️

Au four, à la plancha, ou encore au barbecue ! C’est un accompagnement sain et incontournable pour l’été. Pour une belle tenue, on privilégie les tomates fermes et de gros calibres qu’on viendra couper en deux. On peut ajouter du thym, de l’origan, et pour une texture plus gourmande, une préparation avec de la chapelure sera idéale.

Variétés de tomates à privilégier : Divinina, coeur-de-boeuf.

  • En tarte et crumble 🍴

Pour un peu de nouveautés dans vos assiettes, revisitez la tomate dans une tarte ou dans un crumble.

Voici une super recette :

 

Crumble de tomates cerises, parmesan et basilic

crumble de tomates cerises et parmesan

 

Si vous préférez utiliser vos tomates pour une tarte, rien de mieux qu’une recette avec de la moutarde, des tomates. Vous pouvez ensuite parsemer la préparation de thym et de parmesan et le tour est joué ! A manger chaud ou froid, la tarte à la tomate est idéale pour les piques niques ou les déjeuners sous le soleil !

Variété à privilégier : marmande.

 

Des recettes sucrées

  • La tomate en confiture 🥄

Fruit-légume, la tomate peut tout aussi bien s’utiliser pour faire des confitures, des chutneys, et même comme dessert ! Sachez que la tomate se marie très bien avec les fruits rouges comme la fraise ou encore la framboise. Elles permettent d’adoucir d’atténuer l’acidité de la tomate.

Voici une délicieuse recette :

Confiture de tomates vertes

confiture de tomates tiverta et verveine

 

  • Sauce Ketchup de tomates maison 🍅

Quoi de mieux que de préparer soit même son ketchup pour une meilleure qualité et saveur ? Voici la recette qui vous permettra de le réaliser. Facile, rapide et surtout avec peu d’ingrédients !

Burger au gorgonzola et ketchup maison

 

Rendez-vous sur nos étals et bonne dégustation !