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mozza sticks à la sauge.

fromagerie

mozza sticks à la sauge.

la recette.

Coupez la mozzarella en bâtonnets. Réservez sur du papier absorbant.

Hachez les feuilles de sauge le plus finement possible.

Fouettez les œufs, mélangez la chapelure avec la sauge hachée.

Trempez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine, dans l’œuf battu puis dans la chapelure en renouvelant l’opération si nécessaire afin  qu’ils soient bien enrobés.

Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole un peu haute et faites-y frire les mozza sticks 3 par 3 pendant 1 à 2 minutes environ. Ils doivent être bien dorés. Réservez sur du papier absorbant.

Servez bien chaud.