01
Préparez la gremolata. Lavez et prélevez les zestes du citron et de l’orange. Hachez-les le plus finement possible.
0.25
citron jaune non traité
0.25
orange non traitée
1 petit bouquet de persil plat
1 gousse d'ail
poudre d'amandes (
0.3
c. à s.)
1
épis de maïs
beurre pommade (
12.5
g)
