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Une recette pour les veggies !
Coupez le tofu en petits dés. Mélangez l’huile d’olive, la sauce soja, le miel liquide et le sésame. Prélevez une cuillère à soupe de cette marinade, ajoutez-la aux dés de tofu et mélangez bien afin qu’ils soient bien enrobés de sauce. Laissez mariner une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajoutez les pois gourmands et faites cuire 5 minutes. Égouttez, puis plongez-les dans l’eau glacée pour stopper la cuisson.
Faites chauffer une poêle, ajoutez les dés de tofu marinés puis faites les snacker à feu vif pendant 2 à 3 minutes.
Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille.
Disposez harmonieusement le blé et l’ensemble des crudités dans 4 assiettes creuses, ajoutez les pois gourmands, les framboises et les dés de tofu snackés puis assaisonnez avec le reste de marinade.
