tenders de chou-fleur.

Détaillez le chou-fleur en grandes fleurettes allongées.

Faites blanchir les fleurettes dans l’eau bouillante salée. Égouttez et séchez bien.

Mélangez la chapelure, le parmesan, le paprika et l’ail en poudre dans une assiette.

Battez les oeufs dans un bol.

Plongez chaque fleurette dans l’oeuf battu, puis enrobez de chapelure épicée.

Déposez les fleurettes sur une plaque huilée et arrosez d’un léger filet d’huile d’olive.

Faites cuire en retournant à mi-cuisson, jusqu’à dorure croustillante.

Habillé de panko doré et fumé, le chou-fleur fait un carton dans les assiettes — et les enfants en redemandent sans hésiter.

ASTUCE : Servez dans un cône de papier façon fast-food maison avec une sauce BBQ légère. L’effet restaurant fait beaucoup !