Tartelettes feuilletées aux quetsches.

Rincez les quetsches à l’eau claire, dénoyautez-les puis coupez-les en fines lamelles.

Coupez les carrés feuilletés en 4 et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Fouettez l’œuf avec le lait et badigeonnez chaque carré de ce mélange.

Disposez les lamelles de quetsches sur les carrés de pâte feuilletée, puis saupoudrez le tout de cassonade et d’amandes effilées.

Enfournez pour une quinzaine de minutes de cuisson ou jusqu’à ce que les tartelettes soient gonflées et dorées.

Retirez du four et laissez tiédir légèrement avant de déguster.