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La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’un citron vert, le romarin etle gingembre épluché et coupé en morceaux. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laissez infuser le romarin, le gingembre et le zeste de citron pendant 1 heure. Filtrez le sirop et réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.
