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penne crémeuses sot l'y laisse et champignons

Plat, Classique

35 min

Facile

Moyen €€

Une recette délicieuse !

Ingrédients

champignons de Paris ( 75.0 g)

échalote(s)

beurre ( 6.3 g)

sot l'y laisse ( 100.0 g)

crème entière ( 5.0 cl)

parmesan râpé ( 5.0 g)

penne ( 100.0 g)

sel et poivre du moulin

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Préparation

Total : 35 min

Préparation

20min

Cuisson

15min

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée et faites cuire les penne le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.

Pendant ce temps, rincez les champignons de Paris à l’eau claire et coupez-les en brunoise. Épluchez les échalotes et hachez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes et les champignons. Faites revenir pendant 5 minutes environ. Ajoutez les sot l’y laisse et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 minutes afin qu’ils soient bien dorés.

Ajoutez alors la crème et portez le tout à ébullition. Laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.

Ajoutez les penne, le parmesan, puis poursuivez la cuisson quelques minutes en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Servez bien chaud.

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