Passez les sardines sous l’eau, coupez la tête et la queue et levez les filets à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Retirez l’arête centrale.
4
sardines vidées
1/4 du vert d'u oignon cébette
1/4 d'une botte de thym
baies roses concassées
le jus et le zeste d'un demi citron vert
1 filet d'huile de noisette
3
framboise
poivre du moulin