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avocado toast et œuf mollet

Entrée, Classique
11 min
Facile
Bon marché €

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En été, remplacez le houmous par du pesto ou un tartinable à la betterave pour une jolie couleur rosée. Cet avocado toast se mariera également très bien avec du saumon fumé ou des crevettes marinées à l’ail, citron vert et coriandre.

Ingrédients

2 œufs
beurre ( 2.5 g)
2 avocats
houmous au citron confit ( 1.0 c. à s.)
1 grandes tranches de pain de campagne aux céréales
quelques graines de sésame
fleur de sel et poivre blanc ( 0.0 pincée)
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Préparation

Total : 11 min

Préparation
5min
Cuisson
6min
01

Portez un grand volume d’eau à ébullition. Ajoutez les œufs et faites-les cuire 6 minutes. Plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson.

02

Faites colorer le beurre dans une poêle, ajoutez les tranches de pain aux céréales, puis faites-les toaster une minute de chaque côté.

03

Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et détaillez la chair en fines lamelles.

04

Étalez une cuillère à soupe de houmous sur les tranches de pain, ajoutez les lamelles
d’avocat, les œufs coupés en deux et saupoudrez de sésame. Assaisonnez de fleur le sel et de poivre et servez sans attendre.

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