Sur nos étals, la noire, la verte et la figue de Barbarie ont chacune leur caractère, leur saveur et leur façon de se déguster. Douce, fondante ou plus exotique, la figue sait se faire une place aussi bien dans les recettes salées que sucrées.
Sa chair fondante et naturellement sucrée fait merveille nature, avec du chèvre ou quelques tranches de jambon cru.
Sous sa peau fine se cache une chair douce et sucrée. À savourer nature ou avec quelques noix pour apporter une touche croquante.
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Une chair juteuse, légèrement grainée, aux notes florales. Nature ou avec une boule de glace vanille, elle sait surprendre. Ça pique un peu ! De fines épines peuvent rester sur la peau : pensez aux pinces disponibles en magasin pour la choisir.
confiture de raisin aux figues
Une figue mûre est souple au toucher, avec une peau qui commence légèrement à craqueler. Conservez-la au frais et pensez à la sortir 30 minutes avant de la déguster pour profiter pleinement de ses saveurs😋🌿
