mini flans de carotte au coeur de fromage frais.

Épluchez les carottes et faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient très tendres.

Mixez les carottes avec les œufs, la crème, le lait, le cumin, le sel et le poivre.

Ajoutez le gruyère râpé à l’appareil et mélangez.

Versez la moitié de la préparation dans chaque moule.

Déposez un peu de fromage frais au centre de chaque flan.

Recouvrez du reste de préparation pour bien cacher le cœur de fromage.

Enfournez au bain-marie.

Laissez tiédir avant de démouler délicatement.

Secret révélé au premier coup de cuillère : ce cœur coulant de fromage frais fait de chaque flan un moment de gourmandise inoubliable.

ASTUCE : La surprise du cœur coulant au fromage frais est un vrai moment de magie ! Servez avec une salade verte et quelques mouillettes de pain grillé.