Commencez par préparer le confit de clémentines. Épluchez quatre clémentines et coupez les quartiers en petits morceaux. Faites-les cuire avec le sucre à feu doux pendant 10 minutes. Mixez puis réservez dans une poche à douille.
6
clémentine(s)
sucre en poudre (
75.0
g)
crème de marrons (
200.0
g)
crème liquide entière (
20.0
cl)
8
petites meringues