Les journées s’allongent, le soleil réchauffe nos cœurs et nos assiettes ! Qui n’a jamais rêvé d’un bon plat de poisson frais et savoureux en plein été ? Mais comment choisir le poisson idéal pour vos repas estivaux ? Et surtout, comment le cuisiner pour en exalter toutes les saveurs ? Préparez-vous à plonger dans l’univers des délices marins de la belle saison, car nous allons vous guider pour des choix éclairés et des recettes qui raviront vos papilles.
L’été est une période bénie pour les amateurs de produits de la mer. C’est le moment où de nombreuses espèces sont à leur apogée, offrant une fraîcheur et une saveur incomparables. Pensez à la dorade, dont la chair fine et délicate se prête à toutes les cuissons. Les sardines, emblèmes de l’été méditerranéen, sont parfaites grillées, tandis que la sole se distingue par sa chair blanche et son goût subtil. L’anchois, souvent associé à la cuisine du sud, apportera une touche iodée à vos salades et tartinades. Le mulet, le rouget, le bar, le maquereau et la raie sont également des choix judicieux, chacun offrant des textures et des saveurs uniques. Et n’oublions pas le saumon, grand classique qui reste une valeur sûre, et le lieu ou le colin, des poissons polyvalents et économiques. Le turbot et le thon blanc complètent cette liste non exhaustive, promettant des repas mémorables.
Pour les crustacés, l’été est propice à la dégustation. Les crevettes sont des incontournables des plateaux de fruits de mer et les gambas viendront ajouter une touche exotique et raffinée à vos assiettes. Le poulpe est également une option intéressante pour varier les plaisirs. À noter : Chez Fresh, nous nous engageons à vous offrir une sélection variée de poissons et fruits de mer, arrivant de manière continue en plateforme pour une fraîcheur optimale.
Tout comme les fruits et légumes, les poissons ont des périodes où leur pêche est optimale, en fonction de leur cycle de reproduction et de leur migration. En respectant cette saisonnalité, nous contribuons à la préservation des espèces marines en évitant la surpêche et en permettant aux populations de se renouveler.
Au-delà de l’aspect écologique, le poisson de saison présente des avantages gustatifs et économiques. Il est souvent plus savoureux, car pêché au moment où il est le plus abondant et le plus frais. Et qui dit abondance, dit généralement prix plus attractifs ! C’est l’occasion de découvrir de nouvelles espèces moins consommées, mais tout aussi délicieuses que les grands classiques. Pensez à la daurade, au saumon, à l’aiglefin, au lieu jaune ou noir, au loup de mer, au congre, au cabillaud, ou au haddock. Ces poissons offrent une belle diversité de saveurs et de textures pour varier vos menus estivaux.
Maintenant que vous savez quels poissons privilégier, place à la cuisine ! L’été est synonyme de légèreté et de saveurs ensoleillées, et le poisson se prête à merveille à cette ambiance.
papillote de daurade aux agrumes
blanquette de cabillaud aux poireaux
linguine à l’ail rose et aux crevettes
Et n’oubliez pas de consulter nos promotions régulières en magasin pour des petits prix sur une sélection de produits frais !
Pour accompagner vos poissons d’été, misez sur les légumes de saison. Les tomates juteuses, les courgettes fondantes, les poivrons colorés et l’oignon nouveau sont des alliés de choix. En garniture, en ratatouille, en salade ou simplement rôtis, ils apporteront fraîcheur et vitamines à vos assiettes. Les herbes aromatiques sont également indispensables : le basilic, la coriandre, la ciboulette, le persil, le thym et le romarin rehausseront subtilement le goût de vos poissons. Un filet d’huile d’olive de qualité, quelques grains de fleur de sel et un zeste de citron suffiront souvent à sublimer un poisson de qualité.
Chez Fresh, nous croyons que bien manger doit être accessible à tous. C’est pourquoi nous nous efforçons de vous proposer des produits d’une qualité contrôlée quotidiennement, à des prix attractifs. Nos équipes en magasin sont là pour vous guider et vous aider à composer des repas sains, savoureux et respectueux de l’environnement. Venez nous rendre visite dans l’un de nos 55 magasins en France et laissez-vous inspirer par nos rayons débordants de fraîcheur.
À savoir : Le poisson est une excellente source de protéines, d’oméga-3, de vitamines (D, B12) et de minéraux (iode, sélénium). Il est donc non seulement délicieux, mais aussi très bénéfique pour votre santé !
Cet été, laissez-vous inspirer par notre sélection de poissons frais et nos idées recettes. Rendez-vous dans nos magasins pour échanger avec nos poissonniers, découvrir les arrivages du jour et repartir avec des conseils pratiques.
Nous croyons qu’un bon repas commence par de bons produits, et que la saisonnalité est la clé pour savourer la mer tout en la respectant.
Bon appétit et bel été gourmand à tous !
