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sorbet minute ananas mangue au romarin.

Fruit

sorbet minute ananas mangue au romarin.

la recette.

La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’un citron vert, le romarin et le gingembre épluché et coupé en morceaux.

Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laissez infuser le romarin, le gingembre et le zeste de citron pendant 1 heure. Filtrez le sirop et réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.

Placez les barquettes de fruits au congélateur.

Le lendemain, placez les fruits congelés dans le bol d’un robot mixeur ou d’un blender et mixez quelques secondes. Ajoutez 15 cl de sirop de romarin et le jus de citron vert.

Mixez le tout jusqu’à obtention d’une consistance onctueuse. Dégustez sans attendre.