tartes fines aux pommes de terre

Abaissez la pâte feuilletée et découpez 8 ronds de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Piquez-les à la fourchette.

Dans un bol, mélangez le mascarpone, le parmesan et l’huile d’olive, assaisonnez de sel et poivre. Répartissez la préparation sur les fonds de tarte.

Rincez les pommes de terre à l’eau claire et coupez-les en tranches très fines. Disposez les lamelles de pommes de terre en rosace sur la crème mascarpone.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Sortez les tartes du four et badigeonnez à nouveau de beurre fondu. Servez sans attendre.