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tarte rustique aux carottes multicolores

Plat, Végétarien
70 min
Facile
Bon marché €

l’astuce

Ne jetez plus vos fanes de carottes, utilisez-les dans un délicieux pesto. Pour cela, mixez-les avec 50 g d’amandes, 50 g de parmesan et 5 cl d’huile d’olive. Succès assuré !

 

Ingrédients

1 pâte sablée
1 botte de carottes multicolores
bruccio ( 25.0 g)
le zeste d'un citron
0.25 gousses d'ail hachées
1 poignée d'amandes effilées
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Préparation

Total : 70 min

Préparation
20min
Cuisson
50min
01

Retirez les fanes des carottes et épluchez-les. Coupez-les en deux dans la longueur et faites-les précuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.

02

Préchauffez le four à 180°C.

03

Mélangez le bruccio, le zeste de citron et l’ail hachée. Assaisonnez de sel et de poivre

04

Étalez la pâte sablée et déposez une fine couche de bruccio. Lorsque les carottes ont refroidi, placez-les sur le fromage et ajoutez quelques amandes effilées. Rabattez les bords de la pâte sur les carottes. Enfournez pour 30 minutes de cuisson.

05

Dégustez la tarte dès la sortie du four en l’agrémentant si vous le souhaitez du pesto de fanes de carottes.

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