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tarama

Apéritif, Classique
10 min
Facile
Bon marché €

Petite astuce : Si on le consomme traditionnellement avec des blinis ou sur des toasts, le tarama peut également être utilisé dans une quiche ou un gratin au poisson ou dans des verrines avec de l’avocat et des crevettes.

Ingrédients

2 tranches de pain de mie
5 cl de lait
œufs de cabillaud fumés ( 13.0 g)
Le jus d'un citron
huile de tournesol ( 2.0 cl)
Poivre
Voir tous les ingrédients

Préparation

Total : 10 min

Préparation
10min
Cuisson
0min
01

Emiettez le pain de mie et mettez-le à tremper dans le lait.

02

Retirez la peau fine qui enrobe les œufs de cabillaud. Ecrasez-les à la fourchette, ajoutez le jus et le zeste de citron et assaisonnez de poivre.

03

Placez les œufs de cabillaud, le jus et le zeste de citron, le pain de mie imbibé dans le bol d’un robot et mixez afin d’obtenir une préparation homogène. Ajoutez l’huile en filet tout en continuant le mixage.

04

Rectifiez l’assaisonnement en poivre et placez au frais jusqu’au moment de servir.

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