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soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Plat, Classique

55 min

Facile

Bon marché €

Ingrédients

patates douces ( 150.0 g)

carottes ( 200.0 g)

0.5 oignon

1 c. à c. coriandre moulue

1 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de cumin

bouillon de légumes ( 25.0 cl)

quelques brins de coriandre

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Préparation

15min

Cuisson

40min

Épluchez les patates douces et les carottes et coupez-les en morceaux.

Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez l’oignon émincé et les épices. Faites colorer le tout pendant 2 minutes.

Ajoutez alors les dés de patates douces et de carottes, puis couvrez de bouillon de légumes.

Couvrez, puis faites cuire le tout pendant 35 minutes à feu moyen.

Ajoutez la coriandre, puis passez le tout au mixeur plongeant afin d’obtenir une préparation bien homogène.

Rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez bien chaud

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