potimarron farci au fromage au four sanglé.

À l’aide d’un couteau, sectionnez le chapeau du potimarron à environ 3 cm du pédoncule et réservez-le pour plus tard. Videz l’intérieur à l’aide d’une cuillère afin d’éliminer toutes les graines et les filaments fibreux. Frottez l’intérieur du potimarron avec l’ail, puis ajoutez une partie de l’huile d’olive. Salez et poivrez.

Déposez le potimarron vidé dans un plat allant au four, son chapeau posé à côté. Enfournez à 180 °C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que la chair commence à s’attendrir sous la pression d’un couteau. Retirez du four et laissez tiédir quelques instants avant de passer à la garniture.

Retirez la boîte en bois du fromage à l’aide d’une cuillère et placez-le à l’intérieur du potimarron. Ajouter le thym sur le dessus du fromage, puis arroser d’huile d’olive. Placer le chapeau du potimarron pour couvrir l’ensemble.

Remettez le potimarron garni au four pour 20 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage soit entièrement fondu et doré en surface. Surveillez la coloration en fin de cuisson.

Sortez le potimarron du four et servez-le accompagné de tranches de pain de campagne toastées.