muffins salés tomate/mozzarella & butternut/chèvre.

Mélangez la farine, la levure, salez et poivrez.

Fouettez les oeufs avec le lait et l’huile dans un autre bol.

Incorporez le liquide aux secs. Mélangez sans trop travailler.

Divisez la pâte en deux.

Version Tomate/Mozzarella : incorporez le concentré de tomates, les dés de mozzarella et le basilic.

Version Butternut/Chèvre : incorporez la purée de butternut, le fromage de chèvre, le thym et la muscade.

Remplissez les moules aux trois quarts. Décorez les tomate/mozzarella d’une demi-tomate cerise.

Faites cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.

Douze muffins, deux saveurs, une seule certitude : la fournée n’ira pas loin et il faudra en prévoir une deuxième.

ASTUCE : Parfaits dans une lunchbox ! Tout aussi bons froids que chauds. Laissez les enfants choisir leur garniture préférée.