Les fraises ciflorettes sont disponibles chez fresh.

La saison des fraises est lancée !

Chez fresh., on adore les fraises ! Il existe de nombreuses variétés : la Gariguette, la Cléry, la Mariguette, la Magnum… Les fruits sont récoltées à maturité dans les fraisiers ce qui fait ressortir davantage les arômes et la saveur des fraises. 🍓

Aujourd’hui on aimerait vous présenter la fraise ciflorette 🍓 :

Qui est elle ?

La ciflorette possède une couleur particulière : même à pleine maturité elle reste orangée. Cette variété relativement méconnue possède une chair sucrée, très aromatique et peu acidulée. Elle est présente sur nos étals de mars à fin avril.

Comment les conserver ?

La fraise est un produit fragile qui ne se conserve que quelques heures à température ambiante et quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique ou dans leur barquette. 💧

Astuce

Afin que les fraises recouvrent la totalité de leurs arômes, pensez à les sortir du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation.❄️

Comment les consommer ?

Elles se dégustent crues ou cuites.:

Crues, elles révéleront leurs arômes naturels ! Vous pouvez également les déguster avec de la crème fraiche, de la chantilly, en salade de fruits, en smoothie ou tout simplement trempées dans du sucre… Elles peuvent être utilisées en pâtisseries pour des desserts : dans des tartes, dans la charlotte ou encore dans le fraisier. 🍰
Enfin, elles sont aussi délicieuses cuites : en compotes, sous forme de confitures, en gelées ou en coulis !

Comment les préparer ?

Veillez à passer vos fraises sous l’eau froide juste avant de les consommer et sans les laisser tremper. Équeutez-les après les avoir posées sur un papier ou un tissu absorbant. Vous pouvez les couper en deux ou en petits cubes selon votre convenance. 🍴