Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Faites cuire les fusilli selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
fusilli (
100.0
g)
1 oignon
0.5
gousse(s) d'ail
guanciale (
32.5
g)
sauce tomates (
100.0
g)
1 c. à s. de persil haché
pecorino (
25.0
g)
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette
sel et poivre du moulin