salade grecque de pommes de terre délicatesse rôties

Rincez les pommes de terre à l’eau claire. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez de sel, de poivre et d’origan. Enfournez pour 30 minutes. Pensez à remuer les pommes de terre de temps en temps afin que la cuisson soit bien uniforme.

Rincez les tomates cerise et le concombre à l’eau claire. Coupez les tomates en morceaux et le concombre en petits dés.

Égouttez la feta et émiettez-la avec une fourchette.

Déposez les pommes de terre dans un plat de service. Ajoutez les tomates, les dés de concombre, la feta et les olives.

Servez bien frais avec une vinaigrette.