La veille, portez à ébullition l’eau, le sucre, le zeste d’un citron vert, le romarin etle gingembre épluché et coupé en morceaux. Faites chauffer le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Hors du feu, laissez infuser le romarin, le gingembre et le zeste de citron pendant 1 heure. Filtrez le sirop et réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.
sucre en poudre (
200.0
g)
eau (
25.0
cl)
1
le zeste et le jus d'un citron vert
quelques brins de romarin
1 cm de gingembre frais
dés d'ananas (
250.0
g)
mangue en cube (
200.0
g)