omelette soleil.

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Versez les œufs battus et laissez cuire à feu doux sans remuer, jusqu’à ce que l’omelette soit presque prise.

Disposez les lamelles de poivron tout autour du bord, en rayons alternatifs jaunes et rouges.

Au centre, disposez des rondelles de courgette pour les yeux, une rondelle de carotte pour le nez et des filaments de ciboulette courbés pour la bouche souriante.

Ajoutez les demi-tomates cerises comme joues.

Couvrez la poêle quelques instants pour finir la cuisson à la vapeur douce.

Servez directement dans la poêle ou faites glisser délicatement sur une assiette.

Un soleil dans l’assiette dont les rayons de saveurs vont illuminer le repas et faire briller les yeux de toute la tablée.

ASTUCE : Laissez les enfants choisir les légumes pour les rayons et dessiner le visage eux-mêmes ! Une omelette personnalisée, ça se mange avec encore plus d’enthousiasme.