Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajoutez le bœuf haché. Faites-le dorer en l’émiettant.
Incorporez le cumin, le paprika et la coriandre. Mélangez bien.
Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges. Laissez mijoter. Salez et poivrez.
Réchauffez les mini tortillas dans une poêle sèche.
Garnissez chaque tortilla de chili, de cheddar râpé, d’une feuille de laitue, de crème fraîche et de maïs.
La fiesta se prolonge dans les assiettes : ces 12 mini-tacos au chili généreux ont le talent de vider le buffet et de remplir les sourires.
Disposez toutes les garnitures dans de petits bols au centre de la table et laissez les enfants garnir leurs tacos eux-mêmes. L’effet buffet les rend beaucoup plus enthousiastes !