mac & cheese épinards & chou-fleur.

Dans la même casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.

Versez le lait progressivement en fouettant sans cesse pour éviter les grumeaux.

Laissez épaissir à feu doux en remuant régulièrement.

Hors du feu, ajoutez les fromages. Mélangez jusqu’à fonte complète. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Incorporez les épinards frais dans la sauce chaude. Ils fondent en quelques secondes.

Ajoutez les pâtes et le chou-fleur. Mélangez délicatement.

Servez tel quel ou versez dans un plat, parsemez de chapelure et passez sous le gril.

Et voilà le sortilège opéré — cette sauce fromagère irrésistible va faire disparaître les assiettes à une vitesse magique.

ASTUCE : La sauce devient légèrement verte grâce aux épinards ! Dites aux enfants que c’est la sauce magique des super-héros.