Litchi Martini

Placez les litchis, le sucre, la gousse de vanille grattée et l’eau dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant afin que le sucre soit complètement dissout. Laissez mijoter une dizaine de minutes, puis filtrez la préparation à l’aide d’une passette. Laissez refroidir complètement.

Placez une dizaine de glaçons dans un shaker, ajoutez 20 cl de sirop de litchi et le jus de citron. Remuez vivement pour refroidir la préparation.

Trempez le bord de 4 verres à Martini dans un peu de sirop de litchi, puis dans les pétales de rose séchés. Ajoutez la préparation du shaker, puis allongez d’eau gazeuse et décorez d’un litchi piqué sur un pic. Servez sans attendre