clafoutis pommes, miel et raisins frais.

Faites fondre le miel dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer les lamelles de pomme pendant 5 minutes en les retournant, puis saupoudrez-les de cannelle selon votre goût.

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Beurrez un plat à gratin, déposez-y les lamelles de pomme caramélisées et répartissez les raisins frais égouttés par-dessus.

Dans un saladier, combinez la farine, les œufs et le sucre en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Incorporez progressivement le lait en filet, puis parfumez avec une pincée de cannelle.

Nappez les fruits dans le plat avec l’appareil à clafoutis et enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée et le centre légèrement tremblotant.

Laissez tiédir quelques minutes puis dégustez ce clafoutis légèrement chaud ou à température ambiante.

Cocon gourmand réussi, le clafoutis garde les pommes tendres et les raisins frais bien au chaud.

ASTUCE : Pour un clafoutis encore plus moelleux, laissez reposer l’appareil 30 minutes au réfrigérateur avant de le verser sur les fruits.