Composez votre choucroute trop fresh.

Parce que la meilleure choucroute, c’est la vôtre ! 👆

Venez faire votre choix en magasin et constituer vous-même, à la façon Do-It-Yourself, votre choucroute parmi nos 4 recettes de choucroute, nos pièces de charcuterie cuites et autres saucisses !

Eh oui, chez fresh., vous pouvez composer la choucroute entre celle cuisinée au saindoux, lardons & Riesling et celle cuisinée à la graisse de canard & Riesling. En plus d’être délicieuse, la choucroute est élaborée à partir de chou originaire d’Alsace par notre partenaire Angsthelm & fils basé dans la capitale de la choucroute à Krautergersheim ! Pour les amateurs de nouveautés, nous vous proposons également la choucroute de la Mer cuisinée au Riesling, aux algues et aux échalotes et la choucroute d’Alsace IGP crue.

Historique

Fondée en 1945 par l’arrière-grand-père de Yanis et Johan à Krautergersheim, l’entreprise familiale Angsthelm est notre partenaire choucroutier. Chez Angsthelm & fils, le savoir-faire Alsacien est transmis depuis 4 générations. Leur choucroute est produite de manière raisonnée à partir de chou cultivé en Alsace.

Pour accompagner le chou, quelle viande allez-vous choisir ? Plutôt saucisson cuit à l’ail, poitrine plate cuite, jambonneau désossé ou carré de porc nature ou fumé ? 🥩

Enfin, une choucroute sans saucisses n’est pas une vraie choucroute… Chez fresh., on vous propose :

• La saucisse de Francfort préparée à partir de pièces de porc origine France. Elle a une belle couleur orangée !
• La saucisse de Strasbourg préparée à partir de pièces de porc ou de pièces de porc et de bœuf, elle est longue et fine et légèrement incurvée.
• La saucisse de Montbéliard est certifiée IGP. Elle a une forme courbée et développe des arômes de fumé, de poivre et de cumin
• La saucisse de Morteau élaborée à partir de pièces de porc origine France, et en plus elle est Label Rouge ! Elle est fumée et de couleur ambrée, elle est très moelleuse, souple et juteuse.

À vous de jouer, tout est à votre disposition pour inventer la choucroute qui vous ressemble ! 😉