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tzatzíki au yaourt grec et gressins maison.

Légume

tzatzíki au yaourt grec et gressins maison.

la recette.

Rincez le concombre à l’eau claire. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines en vous aidant d’une cuillère.

Détaillez le concombre en petits dés. Salez généreusement, laissez dégorger pendant une dizaine de minutes, puis rincez-les.

Pendant ce temps, passez l’ail au presse-ail. Placez le yaourt dans un saladier, ajoutez les dés de concombre, l’ail, le jus de citron, les herbes fraîches et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel, poivre et piment d’Espelette. Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Préchauffez le four à 200°C.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à pizza et découpez-la en fines lanières de 2 cm.

Torsadez chaque lanière entre vos doigts. Déposez les gressins sur une plaque huilée et enrobez-les généreusement d’huile. Assaisonnez de fleur de sel.

Enfournez pour 15 minutes de cuisson. Servez le Tzatzíki avec des crudités et accompagnez le tout de gressins.