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tomates confites aux épices douces.

Légume

tomates confites aux épices douces.

la recette.

Rincez les tomates cerise et coupez-les en deux.

Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et
assaisonnez-les avec le quatre épices, la cassonade et le zeste de citron.

Arrosez d’un peu d’huile d’olive et enfournez pour 3 à 4 heures dans un four préchauffé à 100 °C.

Laissez tiédir puis placez dans un grand bocal préalablement stérilisé.

Assaisonnez de fleur de sel et d’un peu de poivre, ajoutez les baies roses et les herbes fraîches. Couvrez à hauteur d’huile d’olive et fermez hermétiquement. Conservez au réfrigérateur après ouverture.