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tartes fines aux pommes de terre.

Légume

tartes fines aux pommes de terre.

la recette.

Préchauffez le four à 180°C.

Abaissez la pâte feuilletée et découpez 8 ronds de 10 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce. Piquez-les à la fourchette.

Dans un bol, mélangez le mascarpone, le parmesan et l’huile d’olive, assaisonnez de sel et poivre. Répartissez la préparation sur les fonds de tarte.

Rincez les pommes de terre à l’eau claire et coupez-les en tranches très fines. Disposez les lamelles de pommes de terre en rosace sur la crème mascarpone.

Badigeonnez de beurre fondu et enfournez pour 15 à 20 minutes.

Sortez les tartes du four et badigeonnez à nouveau de beurre fondu. Servez sans attendre.

Astuce : Pour une recette plus festive, ajoutez quelques lamelles de cèpes ou quelques dés de foie gras frais avant d’enfourner !