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tagliatelles aux moules.

poissonnerie

tagliatelles aux moules.

la recette.

Rincez les moules à grande eau.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive, ajoutez la gousse d’ail hachée, le thym (conservez quelques brins pour le dressage) et les moules, puis faites cuire à couvert pendant 5 minutes. Égouttez les moules et retirez les coquilles. Réservez au chaud.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir la poêlée Méditerranéenne à feu vif pendant 5 minutes environ. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, puis mélangez-les à la poêlée méditerranéenne.

Répartissez les tagliatelles dans les assiettes, ajoutez les moules, puis décorez de quelques brins de thym. Servez bien chaud.