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soupe à l’oignon jaune.

Légume

soupe à l’oignon jaune.

la recette.

Pelez et émincez les oignons.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites colorer le tout en remuant régulièrement.

Lorsqu’ils sont translucides, saupoudrez-les de farine et remuez vivement.

Ajoutez le bouillon et faites cuire 35 minutes à feu doux et à couvert. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Préchauffez le four à 280°C.

Répartissez la soupe dans les bols. Ajoutez une tranche de pain dans chaque bol puis couvrez généreusement de comté râpé.

Placez 5 minutes sous le gril du four et servez aussitôt.