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sauce crémée aux shiitakés.

Boucherie

sauce crémée aux shiitakés.

la recette.

Coupez les champignons en brunoise. Epluchez les échalotes et hachez-les finement.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes et les champignons.

Faites revenir le tout pendant 5 minutes environ.

Versez la crème, portez à ébullition, puis laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre