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salade de tomates à la crescenza de chèvre.

fromagerie

salade de tomates à la crescenza de chèvre.

la recette.

Coupez les tomates cerises en 4. Pour les autres tomates, coupez-les en deux puis en lamelles.

Rincez les concombres à l’eau claire puis coupez-les en tranches fines. Coupez la crescenza de chèvre en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez les différentes variétés de tomates avec les tranches de concombre et la crescenza de chèvre.

Ajoutez quelques feuilles de basilic. Versez l’huile, le vinaigre et la cassonade puis mélangez l’ensemble. Placez au frais au moins 30 minutes afin que toutes les saveurs se mélangent.

Au moment de servir, assaisonnez de fleur de sel, de piment d’Espelette et de quelques tours de moulin 5 baies.