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poêlée de salicornes au persil et à l’ail.

poissonnerie

poêlée de salicornes au persil et à l’ail.

la recette.

Hachez les gousses d’ail. Rincez les salicornes à l’eau froide.

Portez un grand volume d’eau à ébullition et faites blanchir les salicornes pendant 3 minutes. Égouttez.

Faites chauffer le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les salicornes et les gousses d’ail hachées et faites revenir le tout à feu vif pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, mixez le persil, les pistaches et l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.

Servez la poêlée de salicornes avec l’huile de persil aux pistaches.