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pizza blanche aux légumes de printemps et à la burrata fumée.

fromagerie

pizza blanche aux légumes de printemps et à la burrata fumée.

la recette.

Préchauffez le four à 250°C.

Coupez les asperges en tronçons et faites-les blanchir avec les petits pois 5 minutes dans un grand volume d’eau salée. Égouttez-les puis plongez-les dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Pendant ce temps, déroulez les pâtes à pizza. Badigeonnez-les de mascarpone, assaisonnez de sel et de poivre puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

Ajoutez les petits pois et les asperges, puis poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Une fois les pizzas cuites, ajoutez la burrata fumée, le cresson et le pesto. Servez sans attendre