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gaufres au potimarron et au sirop d’érable

Légume

gaufres au potimarron et au sirop d’érable

la recette.

1. Rincez le potimarron à l’eau claire et coupez-le en morceaux. Faites-le cuire pendant 20 minutes dans un grand volume d’eau salée.
2. Égouttez-le puis passez-le au presse-purée pour obtenir une purée bien lisse.
3. Mélangez la purée de potimarron, les œufs, le beurre noisette, le lait ribot, le sirop d’érable et le zeste d’orange.
4. Mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure, le sucre glace, la cannelle et ajoutez le tout au mélange précédent.
5. Huilez légèrement le gaufrier. Faites cuire les gaufres 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et servez-les sans attendre nappées de sirop d’érable.