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fiadone au brocciu.

fromagerie

fiadone au brocciu.

la recette.

Préchauffez le four à 180°C.

A l’aide d’un fouet détendez le brocciu afin d’obtenir une texture crémeuse. Ajoutez le sucre et les zestes de citron et mélangez le tout. Incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré.

Enfournez pour 45 minutes environ (le fiadone est cuit quand il a une jolie couleur bien dorée).

Laissez refroidir et placez une petite heure au réfrigérateur. Sortez et démoulez.