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eton mess pitaya framboise.

Fruit

eton mess pitaya framboise.

la recette.

Placez le mascarpone, la crème et les graines de vanille dans le bol du robot.

Commencez à fouetter d’abord à vitesse moyenne, puis à pleine vitesse afi n que la chantilly prenne du volume, devienne mousseuse mais pas trop ferme. Serrez avec le sucre glace. Réservez au frais.

Coupez le pitaya en deux et retirez délicatement la pulpe en vous aidant d’une cuillère. Coupez la chair en petits dés.

Montez vos verrines en alternant la chantilly vanille, les meringues concassées et les fruits frais. Servez sans attendre.