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Courgettes et maquereaux grillés à la gremolata

poissonnerie

Courgettes et maquereaux grillés à la gremolata

la recette.

Préparez la gremolata : hachez finement la gousse d’ail, ciselez l’aneth, prélevez les zestes de l’orange et du citron et hachez-les très finement. Mélangez l’ensemble avec la poudre d’amandes.

Coupez les courgettes en rondelles.

Disposez les rondelles de courgettes et les maquereaux dans un plat huilé. Couvrez de la moitié de la gremolata et parsemez de pignons de pin. Assaisonnez.

Enfournez 10 minutes à 210°C et servez avec le reste de gremolata.